1952- Gastronomie : Après les inondations en Italie, pêche aux anguilles.
- mars 10, 2022
- 12:33
- 1951 - 1955, Date, Europe, Non classé, Régions
Les inondations italiennes se sont résorbées en temps opportun, pour permettre la pêche aux anguilles dans les marais du Delta du Pô. Le met favori des Italiens, à cette époque de l’année, aurait pu être compromis, car cette région est le centre principal de pêche. Des filets sont tendus à travers les chenaux suivis par les anguilles pour remonter de la mer vers les marais. Les bateaux à fond plat ramènent leur pêche miraculeuse à la manufacture. Les anguilles sont coupées en trois, mises sur broche, et rôties devant des feux ouverts. Nos amateurs d’anguilles au vert pourraient se laisser tenter.
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